Dnes se s Vámi podělím o recept na rychlé a chutné jídlo – pohankové rizoto se špenátem. Pohanku jsme nikdy nejedli. Dříve mě nenapadlo ji vyzkoušet. Od té doby, co dceři diagnostikovali celiakii, hledám suroviny, které jsem předtím neměla potřebu objevovat a zkoušet. Mnoho běžných jídel, na které jsme byly zvyklí, není možné vařit. Dobrých bezlepkových receptů moc není a člověk by mohl snadno sklouzávat k opakování některých BLP jídel. Proto se snažím vytvářet pestrý jídelníček. Pohanka je přirozeně bezlepková surovina, takže jsem ji velmi uvítala. Recept jsem si sama vymyslela a vyzkoušela opět na mé rodině :-). Pohankové rizoto se špenátem všem chutnalo.
Recept – Pohankové rizoto se špenátem
(zdroj – můj vlastní recept)
Ingredience
pohanka (375 g v krabici, loupaná)
1 balení mraženého špenátu (já používám sekaný )
1 středně velká cibule
3 velké stroužky česneku
150 g anglické slaniny
100 g strouhaného sýra gouda
200 ml 30%-ní smetany ke šlehání
kousek másla
sůl
Postup – Pohankové rizoto se špenátem
Na oleji osmahnete cibulku, přidáte slaninu nakrájenou na kostičky, orestujete, přidáte špenát a pod pokličkou chvilku dusíte. Mezitím si připravíte pohanku dle návodu. Zalijte ji horkou vodou (dejte dvojnásobek vody než pohanky), povaříte pár minut a necháte stát pod poklicí 20 min. Špenát osolíte, přidáte prolisovaný česnek, zalijete smetanou a necháte povařit. Smícháte s pohankou, dochutíte solí, přimícháte sýr a kousek másla. Při servírování můžete navrch posypat také strouhaným sýrem či parmazánem. Vím, že to například náš oblíbený kuchař Zdeněk Pohlreich nedoporučuje, ale my máme roztavený sýr na rizotu moc rádi 😉
Dobré chutnání bez povídání 🙂
U bezlepkového vaření/pečení, je nutné upozornit na dvě velmi zásadní věci. Za prvé, vždy používejte přesně ty ingredience, které v receptu uvádím (tím myslím hlavně druh a značku mouky). Ale i další přísady je dobré neměnit, neexperimentovat. A za druhé, vždy dělejte postup krok po kroku, jak je napsaný. Při pečení je nutné smíchat vždy sypké suroviny zvlášť, dobře promíchat. Ve druhé míse smíchat „tekuté“ suroviny, promíchat, vyšlehat. A nakonec do tekuté směsi přisypávat zbytek. Pokud budete měnit suroviny či postupy receptů, nemohu Vám zaručit, že výsledek bude dobrý.
Mohlo by vás zajímat 60 bezlepkových receptů
Bezlepkové recepty (celiakie)
51.-60. bezlepkový recept
Bezlepková vajíčková pomazánka | 60. recept
Svíčková na smetaně | Přirozeně bez lepku | 59. recept
Pařížský dort | 58. recept
Kvasnicová pomazánka | 57. recept
▶️ VIDEO – rybízové řezy
Makovec bez mouky | 56. recept
Řezy s pudingem | Rychlý dezert | 55. recept
Mrkvové placky | Rychlá večeře | 54. recept
Bezlepková buchta s tvarohem a zakysanou smetanou | 53. recept
Bezlepková čokoládová buchta s mandarinkovým krémem | 52. recept
Bezlepkové trubičky v čokoládě | 51. recept
41.-50. bezlepkový recept
Bezlepkové čokoládové muffiny | 50. recept
Bezlepkové řízečky v sýrovém těstíčku | 49. recept
Bezlepkový štrúdl | 48. recept
Bezlepkové rybízové řezy | 47. recept
Bezlepkový mrkvový dort | 46. recept
Bezlepková prošívaná deka | 45. recept
Bezlepková domácí rybičková pomazánka | 44. recept
Bezlepkové mandarinkové řezy | 43. recept
Bezlepkový houskový knedlík | 42. recept
Bezlepková česneková pomazánka | 41. recept
31.-40. bezlepkový recept
Bezlepkové muffiny s čokoládou | 40. recept
Bezlepkové nekynuté koláčky | 39. recept
Bezlepková dovolená
Bezlepkové hovězí na divoko | 38. recept
Bezlepkové medové bochánky | 37. recept
Bezlepková linecká kolečka | 36. recept
Domácí vaječný likér | Vaječňák
Bezlepkový perník z domácí pekárny | 35. recept
Bezlepkový mazanec z domácí pekárny | 34. recept
Bezlepkový čokoládový dort | 33. recept
Bezlepková žemlovka s jablky | 32. recept
Bezlepkové kiwi řezy | Dezert | 31. recept
21.-30. bezlepkový recept
Bezlepkový mazanec | Velikonoce | 30. recept
Bezlepkové halušky se zelím | 29. recept
Bezlepkové rady pro bezlepkáře
Bezlepková mrkvová buchta | 28. recept
Bezlepkový chléb z domácí pekárny | 27. recept
Bezlepkové řezy šalamoun | 26. recept
Bezlepková strouhaná buchta | Rychlovka | 25. recept
Bezlepkové nivánky | Sýrové mlsání | 24. recept
Bezlepkový koláč s drobenkou | 23. recept
Bezlepkový makovec | Moučník | 22. recept
Bezlepková pizza | 21. recept
11.-20. bezlepkový recept
Bezlepková krupičná kaše | 20. recept
Bezlepkové peciválky | 19. recept
Bezlepková bábovka | 18. recept
Bezlepkové kynuté koláče | 17. recept
Bezlepkové rohlíky s psyliem | 16. recept
Bezlepkový chléb s psyliem | 7. recept
Bezlepkové bramborové knedlíky | Drbáky | 15. recept
Bezlepkový tvarohový dort s ovocem | 14. recept
Bezlepkové vanilkové rohlíčky | Cukroví bez lepku | 13. recept
Bezlepkové pohankové rizoto se špenátem | 12. recept
Bezlepková tvarohová buchta s povidly | 11. recept
1.-10. bezlepkový recept
Bezlepkový táč s ovocem | 10. recept
Bezlepkový vanilkový cukr | 9. recept
Bezlepkové borůvkové knedlíčky babičky Štefky | 8. recept
Bezlepkový dotazník na celiakii | Pomozte studentce VŠ | Pohostinství a celiakie
Bezlepková zebra tvaroháč bez mouky | 6. recept
Bezlepkové knedlíky s burizony | 5. recept
Bezlepkový makovec bez vajec | 4. recept
Bezlepková bábovka s tvarohem | Pro děti | 3. recept
Bezlepkové chlebové placky | Bezlepkové pečivo | Pro děti | 2.recept
Bezlepková vánočka | Mazanec | Oblíbený recept podle mojí babičky
Příznaky celiakie | Je dědičná? | Cesta k diagnóze | Celiakie – 2.díl
Celiakie (Bezlepková dieta) | Jak se k tomu postavit? | Vhodný přístup
Další články z kategorie Bezlepkové Hlavní jídlo:
Těstoviny s brokolicovo-sýrovou omáčkou | Bezlepkové recepty | 66. recept
Živáňská směs | Rychlá večeře | Bezlepkové recepty | 65. recept
Kuřecí nudličky na kari | Po indicku | 61. recept | RzŽ
Svíčková na smetaně | Přirozeně bez lepku | 59. recept | BLP recepty
Bezlepkové mrkvové placky | Rychlá večeře | 54. recept | RzŽ
[…] dort s ovocem | 14. recept Bezlepkové vanilkové rohlíčky | Cukroví bez lepku | 13. recept Bezlepkové pohankové rizoto se špenátem | 12. recept Bezlepková tvarohová buchta s povidly | 11. […]