Bezlepkový chléb z domácí pekárny

Bezlepkový chléb z domácí pekárny, který Vám chci představit, je skvělou variantou, jak si upéct výborné domácí pečivo. Příprava je rychlá, nenáročná. Chléb je nadýchaný a dobrý i druhý den, nedrobí se a můžete si ho zamrazit po plátcích. Kdo rádi používáte domácí pekárnu, tento recept si oblíbíte stejně jako my 🙂 Domácí pekárna ušetří Váš čas a energii.

Bezlepkové pečivo je věčné téma k diskusi. Jak ho upéct, aby bylo vláčné a nedrobivé. Aby vydrželo do dalšího dne, nebo bylo dobré i z mrazáku. Nám se po více jak 2 letech povedlo najít recept a upravit ho tak, aby se na něj naše dcera skutečně těšila (to byl a je náš hlavní úkol). Pokud hledáte výjimečný recept, který není náročný na přípravu, nabízíme tento bezlepkový chléb z domácí pekárny. Na rozdíl od většiny již namíchaných pytlíkových směsí není plný nezdravých „chemických“ přísad. Inspirovali jsme se receptem na pšenično žitný chléb z domácí pekárny (není bezlepkový), který jsme upravili do bezlepkové podoby a vylepšili jej díky chia semínkům – tím získá chléb na vláčnosti („vychytávka“ p. Alexandry Brunnerové). Když je bezlepkový chléb z domácí pekárny čerstvý, není ani poznat, že je bezlepkový.

Recept – bezlepkový chléb z domácí pekárny

(zdroj : upravený recept od mamčiny kolegyně)

Doba přípravy

10 minut

Šikovná domácí pekárna české výroby s prodlouženou 5-ti letou zárukou (Náš tip)

Doporučujeme tuto českou pekárnu a to z mnoha důvodů. Jednoduchá obsluha, skvělý poměr cena/výkon, možnost upečení i bezlepkového chleba. Dlouhodobé zkušenosti recenzentů – dlouhověkost.

Odkaz na nákup české pekárny zde. Tato pekárna patří mezi nejoblíbenější pekárny v České republice vůbec. Uživatelsky příjemná. Menu i manuál v češtině. Peče výborně. Chléb má po upečení rovnoměrný tvar.

Odkaz na nákup pekárny

Pekárnu si můžete koupit zde – doprava je zdarma a získáte prodlouženou 5-ti letou záruku. To zato stojí, nemyslíte?

Domácí pekárna na bílém pozadí v barvách černo stříbrných | Domácí pekárna ETA Delicia II | Doporučení od webu Rady ze života (radyzezivota.cz) | Produkt roku 2020 — Domácí pekárna na bílém pozadí v barvách černo stříbrných

Ingredience

(dávejte do nádoby v pořadí, jak jsou psané)

150 ml vody
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
2 lžičky chia semínek spařit horkou vodou (cca 150 ml) a po vychladnutí nechat zakryté v lednici do druhého dne
1 lžíce psyllia namočená ve 200 ml vody (stačí cca 1/2 h před pečením chleba)
400 g mouky Nutrifree pe Pane
1 lžíce sušeného mléka
1 a 1/2 lžičky soli
1 lžička kmínu
1 pytlík sušeného droždí

Postup

Všechny ingredience dáme do pekárny – nejprve se vždy dají všechny tekuté suroviny a poté sypké. Droždí nakonec. Nádobou lehce zatřeseme, aby se suroviny rovnoměrně rozprostřely v pečící nádobě. Pekárnu zapneme na bezlepkový program. Po upečení necháme chléb trochu zchladnout (cca 15 min.) a vyklopíme na mřížku, kde necháme vystydnout. Uchováváme jej zabalený v utěrce a sáčku.

Fotky z naší kuchyně

Tipy

Pokud předpokládáte, že chléb nesníte v den upečení nebo následující den, doporučujeme zbytek nakrájet na plátky a zamrazit. Po rozmražení je chléb jako čerstvý.
Když Vám chléb zbyde a Vy jej nestihnete sníst do 2 dnů, můžete jej opéct na grilu nebo na pánvi jako topinku.

Dobré chutnání bez povídání 🙂

Upozornění

U bezlepkového vaření/pečení, je nutné upozornit na dvě velmi zásadní věci. Za prvé, vždy používejte přesně ty ingredience, které v receptu uvádíme (tím myslíme hlavně druh a značku mouky). Ale i další přísady je dobré neměnit, neexperimentovat. A za druhé, vždy dělejte postup krok po kroku, jak je napsaný. Při pečení je nutné smíchat vždy sypké suroviny zvlášť, dobře promíchat. Ve druhé míse smíchat „tekuté“ suroviny, promíchat, vyšlehat. A nakonec do tekuté směsi přisypávat zbytek. Pokud budete měnit suroviny či postupy receptů, nemůžeme Vám zaručit, že výsledek bude dobrý.

Mohlo by vás také zajímat

Pšenično žitný chléb z domácí pekárny | Pečivo | Domácí chléb | Jídlo

Domácí žitný chléb | Křupavé pečivo z domácí pekárny | Zdravější chléb

Mohlo by vás zajímat 60 bezlepkových receptů

Bezlepkové recepty (celiakie)

51.-60. bezlepkový recept

41.-50. bezlepkový recept

31.-40. bezlepkový recept

21.-30. bezlepkový recept

11.-20. bezlepkový recept

Tereza Samuelová

Latest posts by Tereza Samuelová (see all)

Bezlepkové karamelové kuličky | Nepečené cukroví | 71. recept - 17.12.2023
Bezlepková ananasová buchta „Orgasmus“ | 70. recept - 19.8.2023
Bezlepkový banánový chlebíček | Zdravá svačina | 69. recept - 13.8.2023

0 0 hlasů

Article Rating

Další články z kategorie Bezlepkové pečivo:
Bezlepkové rohlíky s psylliem | 16. recept
Bezlepkový chléb s psylliem | 7. recept

Odebírat

12 Komentáře

Nejnovější

Nejstarší Nejvíce hlasovalo

Inline Feedbacks

View all comments

Rady pro bezlepkáře | Celiakie | Nesnášenlivost lepku | Alergie

5 měsíců před

[…] pomoci domácí pekárna – ideálně s bezlepkovým programem. Pokud ještě narazíte na skutečně dobrý recept, máte vyhráno. Domácí pekárna ušetří Váš čas, pokud jej mnoho nemáte. Kdo ho v dnešní […]

Autor

Reply to Petra

6 měsíců před

Dobrý den, to jsem moc ráda! Tak jste šikovná, že jste to vykoumala :-). Myslím, že Váš postřeh pomůže i jiným, pekárny jsou opravdu různé a je potřeba to „vychytat“ vždy u té konkrétní. Pečení zdar a budu ráda za další postřehy ;-). Hezký den. Tereza

Petra

Pardon, ne 1500g, ale 1250 g.

Dobrý den, už jsem na to asi přišla. Pravděpodobně je Vaše pekarna větší než ta moje:) na té naší je možné zvolit množství max.1500 g. Podruhé jsem odebrala část těsta ještě předtím, než stihlo utéct ven. Nádoba byla ale náplněna po okraj, chleb byl hodne vysoky a tím pádem se dost špatně krajel, ale chuťově byl výborný. Takže buď větší pekárnu, nebo uberu třetinu těsta:)

Dobrý den, to je mě mrzí a je to divné. Gel z chia také dávám a bez problémů. Nikdy se mi nestalo, že by chleba vytekl….A nespletla jste se třeba při zapnutí pekárny? Dala bych tomu ještě šanci jednou ;-). Držím pěsti! Tereza

Dobrý den, děkuji za odpověď na můj dotaz. Nakonec jsem program na bezlepkove peceni našla, ale bohužel jsem někde udělala chybu a chleba mi z pekarny úplně vytekl a moc se to nedá jist..můžu se zeptat, ta chia semínka se jen spari? Já je totiž v te tekutine nechala a vytvořilo to gel, který jsem pak do těsta nalila, to možná bylo špatně. Jinak jsem se držela receptu (s odměnou 60 g pohankove mouky místo té směsi.. )
Moc děkuji, Petra

7 měsíců před

Dobrý den,
Děkuji za dotaz. Chléb je určitě možné péct v troubě. Doporučuji 10 minut se záparou na 230 st a pak dopéct na 200 st dozlatova cca 35-50 minut, záleží na troubě. Můžete zkusit u v pekárně. Bezlepkový program má jiné kynutí, ale jestli ho Vaše pekárna nemá, myslím, že se to i tak povede. Nebo ho nechte hodinu nakynout v míse a pak upečte v troubě a bude to dobré?

Tereza

Dobrý den, ráda bych se zeptala, jak dlouho trvá peceni chleba ve Vámi doporučované pekárně a zda je možné péct ho i v troube, případně v pekárně, která nemá program na bezlep.peceni.
Děkuji Vám za odpověď, Petra

Reply to Kristýna

1 rok před

Dobrý den, Kristýnko, tak to je skvělé! ;-). Jsem moc ráda, že se povedl a že chutná. Určitě to také někdy zkusím se lněným semínkem místo chia. Mějte se krásně a budeme rádi za další zpětnou vazbu třeba k jinému receptu :-). Tereza

Kristýna

Dobrý den, tak jsem chlebík dělala se záparou z drcených lněných semínek namísto chia. Byl to můj první bezlepkový chléb a jsem nadšená. Nadýchaný, měkkoučký, výborný, přesně po jakém syn toužil. Nedávala jsem do mrazáku, trvalo nám asi 5 dní, než jsme ho snědli a i ten pátý den byl pořád dobrý. Takže díky moc za super recept pro domácí pekárnu.

Dobrý den, Kristýno,
děkujeme za Váš postřeh :-).

Drcené lněné semínko jsem nikdy v tomto receptu nezkoušela, ale co vím, hodně se nechává nabobtnávat a využívá se do pečiva. Určitě bych to zkusila. Budu ráda, když mi pak napíšete, jak se chlebík povedl a jak chutnal 🙂
Hezký den.
Tereza

Dobrý den,
nedala by se chia semínka nahradit drceným lněným semínkem?
Děkuji.
Kristýna

wpDiscuz

Bezlepkový chléb z domácí pekárny | 27. recept | Rady ze života