Krupičná kaše | Celiakie | Bezlepkové recepty

„Maminko, udělej mi krupičnou kaši!“ To je věta, kterou teď slýcháme od dcery velmi často. Jen to musí být bezlepková krupičná kaše. Dcera je celiak. Na tom není nic hrozného, jen se tomu musíme trochu přizpůsobit 😉 Nám to docela jde a rádi bychom Vám ukázali, jak na to!

Bezlepková krupičná kaše

Máme pro Vás pro celiaky, ale také pro kohokoliv jiného, kdo chce jíst zdravěji, přichystanou velmi chutnou bezlepkovou krupičnou kaši. Protože jsme měli dobrou zkušenost s rýžovou moukou (na pečení, zahušťování atp.), neváhali jsme vyzkoušet rýžovou krupičku. A hned se nám osvědčila. Postup, jak krupičnou kaši dobře uvařit měl „v ruce“ manžel již od dětství, takže už jen vychytat množství mléka a krupičky a bylo vyhráno. Po pár pokusech jsme zjistili, že optimální je dát 1 lžíci krupičky na 100 ml mléka.

Ingredience

(na 1 porci)

200 ml mléka
2 lžíce jemné rýžové krupičky
máslo
cukr moučka
skořice
granko

Postup

Nejprve dobře rozmícháte krupičku ve studeném mléce tak, aby v něm nebyly žádné hrudky. Poté pomalu přivedete k varu na mírnějším plameni a stále mícháte. Kaše začne houstnout, stále mícháte a necháte lehce povařit. Pak už můžete podávat. Každý si kaši dochutí dle vlastní potřeby. Náš tip na dochucení je níže.

Jak předejít hrudkám?

Aby se Vám v krupičné kaši při míchání netvořili hrudky, můžete tomu předejít používáním metly (šlehací metla velká nebo šlehací metla malá. Vzhledem k diskutabilnímu teflonovému materiálu spíše doporučujeme nerezovou od Tescoma. Pro lepší představu přikládáme fotografii. Když budete kaši bez přestávek míchat – hrudky nevzniknou a Vy i Vaše děti si na krupičné kaši smlsnete 😉

Metla nerez na přípravu | Krupičná kaše | Bezlepkové recepty — Nerez metla, která Vám pomůže zbavit se hrudek. Můžete ji dát do myčky. Po kliknutí se dostanete na náš oblíbený obchod kvalitní české značky.

Tip na dochucení | Bezlepková krupičná kaše

Manžel má nejraději dochucení, které má následující postup. Stojí za to – dcera tak kaši miluje, proto se Vám s ním svěříme. Kaši si dejte nejlépe do mělkého talíře. Neostrým nožem nakrájíte plátky másla, které rovnoměrně rozprostřete po povrchu kaše. Tento postup můžete nechat na dětech – nechte je, aby si jídlo ochucení připravili sami. Trochu je hlídejte, ale nechte to na nich 😉 Je nutné máslo pokládat okamžitě po vylití kaše do talíře – pěkně za tepla – aby se máslo, co nejlépe roztavilo. Lehce posypte skořicí (pro Vaše chuťové pohárky). Pocukrujete moučkovým cukrem (dle chuti) a nakonec posypte grankem. Nezapomeňte, že krupičná kaše je energetická „bomba“ – takže všeho s mírou (těžké dětem vysvětlit, ale co není 😀 ). Nechcete sebe nebo své děti uspat 🙂 Podívejte se na přiložený detailní obrázek – i tam toho je až až. Mňam, ale stojí to zato… Už se těším na další. A naše dcera taky.

Fotky z naší snídaně 😉 | Bezlepková krupičná kaše

Krupičná kaše | Bezlepkové recepty — Fotka zblízka pro lepší představu, jak kaši připravujeme, jak vypadá, když je připravená k mlsání.

Upozornění

U bezlepkového vaření/pečení, je nutné upozornit na dvě velmi zásadní věci. Za prvé, vždy používejte přesně ty ingredience, které v receptu uvádíme (tím myslíme hlavně druh a značku mouky). Ale i další přísady je dobré neměnit, neexperimentovat. A za druhé, vždy dělejte postup krok po kroku, jak je napsaný. Při pečení je nutné smíchat vždy sypké suroviny zvlášť, dobře promíchat. Ve druhé míse smíchat „tekuté“ suroviny, promíchat, vyšlehat. A nakonec do tekuté směsi přisypávat zbytek. Pokud budete měnit suroviny či postupy receptů, nemůžeme Vám zaručit, že výsledek bude dobrý.