Jídlo | Pití | Potraviny | Nápoje

Jídlo | Pití

rubrika Jídlo | Pití

Jídlo je nezbytnou součástí života každého člověka na zemi. Musíme jíst. Když bychom chtěli mluvit o tom, k čemu jídlo slouží – můžeme uvést 2 účely. Ten první účel je „výživa“. Má roli existenční. Ten druhý účel, který již není tak důležitý pro naše bytí, je „požitek“. A právě na tento požitek se chceme zaměřit. Jídlo milujeme. To, že si můžeme vybrat, které budeme jíst, považujeme za velmi vzácné. A když už tuto možnost máme, rádi bychom, vzhledem k našemu vztahu k jídlu, o potravinách, pití, vaření, nákupech a receptech (i bezlepkových) pravidelně přispívali.

Jídlo (Potraviny | Pití)

Pokud máte s námi společnou lásku, víte, že je nutné do jídla trochu investovat. Rádi si vybíráme, pokud to naše rodinná peněženka unese. Při koupi bychom neměli zapomínat, že za stejné peníze můžeme koupit potraviny s rozdílnou kvalitou. Třeba připlatíme 1 Kč a dostaneme mnohem více, než kvalitu na 1 Kč připadající. Někdy stačí změnit přístup nákupu surovin – např. při koupi mletého masa (náš 1.článek). Na některé věci přijde člověk jen náhodou. V našem případě je to často tím, že jsme labužníci, puntičkáři a navíc moje žena je znamenitá kuchařka. Myslím, že se dobře doplňujeme. Šťouráme se v etiketách (země původu, složení, původní hodnoty a současné, změny).

Upřednostňujeme potraviny vypěstované / vyrobené v České republice

Při nákupu potravin dodržujeme jednoduché pravidlo. Upřednostňujeme potraviny vypěstované / vyrobené ze země, kde jsme se narodili a kde žijeme, tedy v České republice. Nepotřebujeme mít tuto svoji filosofii podloženou nějakou odbornou studií (výzkumem). Nechápeme dnešní poblázněný svět logistických mašinérií neustále převážejících potravin z jednoho koutu světa na druhý (o výrobních továrnách ani nemluvě). Proč kupovat jablko vypěstované v Nizozemí, když můžeme mít svoje ze zahrádky. A když už člověk svoji zahrádku nemá, a nebo nepěstuje jablečný strom, proč si nekoupit české jablko? Strom, který roste v našem podnebí, v našem prostředí, využívá lokální vody k závlaze, hlíny k růstu – tento strom zplodí jablka. Toto čerstvé jablko má pro náš organismus větší prospěch, než jakékoliv dováženě, přeskladňované a v jiných podmínkách pěstované.

Mleté maso (ve vaničce) | Je to maso nebo cítíte pouze jeho přítomnost?

V české kuchyni se velmi hojně používá mleté maso. Vzhledem k tomu, že je jeho životnost velice krátká, byl bych při jeho výběru velmi opatrný. Obzvláště bych nekupoval mleté maso, které je již nachystané ve vaničkách. Maso si nejprve vyberte a teprve poté si jej nechte namlít. Pokud Vám obchod, řeznictví či supermarket tuto variantu […]

Celý článek >

Jídlo | Pití Vajíčko na měkko Vaření

Vajíčko na měkko | Recept dopodrobna s přesným časem varu

Chcete si uvařit vajíčko na měkko a nedaří se Vám to? Jednou je na tvrdo a jednou zase příliš syrové? Hledáte přesný recept (postup) a zjistili jste, stejně jako já, že není žádný k nalezení. Také Vám nejsou sympatické ty všudypřítomné recepty s neurčitou dobou vaření vajíčka typu „Vařte 2-6 minut“? Vyzkoušejte náš jednoduchý recept, […]

Celý článek >

Grilování (gril) | Brikety nebo uhlí? | Maso nebo špekáčky? Jídlo | Pití Úspora

Uhlí nebo brikety? | Jaké palivo do grilu? | Levnější a výhodnější | 1. díl

Článek – „Uhlí nebo brikety“ Pokud se rozhodujete a nemáte ještě jasno, zda si kupovat dřevěné uhlí nebo brikety na grilování, trochu Vám s tím pomůžu. Již více než 10 let griluji a vyzkoušel jsem několik druhů dřevěného uhlí i briket. Mnoho let jsem je střídal a bylo mi jedno, co používám. Teď už jsem […]

Celý článek >

Jídlo | Pití Pivo

Jak si (nechat) načepovat pivo? | Znáte 5 základních způsobů?

Článek: „Jak si (nechat) načepovat pivo?“ Víte, že otázka „Jak si (nechat) načepovat pivo?“ zásadním způsobem ovlivňuje jeho kvalitu? Pivo si můžete ve vybraných restauracích či hospodách (pivních) nechat načepovat pěti způsoby (samozřejmě můžete i sami): Jak si (nechat) načepovat pivo? | 5 základních způsobů 1) Hladinka (bez bublinek) – základní čepování pro ležák – […]

Celý článek >